Folgende Speisen sind im Preis inklusive:
* Weihnachtliches Abendbuffet mit Entenkeule und veganen Anteilen:
- Suppe:
Vegan / Schaumsuppe vom Winterkur̈bis mit süßer Mandelmilch
- Vorspeisen:
Wintertee, geräucherte Entenbrustmedaillons mit Bratapfelsalat und Cumberlandsauce
Gartenchampignon gefüllt mit Pilz-Duxelles und Gorgonzola, überbacken
Kalbsfrikadelle mit Erbsen in Variation
Gemischter Brotkorb, Vollkornbrot, Ciabatta, kleine Brötchen und Gänseschmalz
Spinatsalat mit Birnen und Äpfeln in Walnuss-Vinaigrette
Feldsalat mit Limonen-Lachs-Würfeln
Vegan / Rosmarinpolenta mit tomatisiertem Gemüse-Chutney
Vegan / Süßkartoffelsalat mit Harissa: cremiger, aromatischer Salat mit gerösteter Süßkartoffel, Kichererbsen, Feldsalat und Joghurtdressing
- Hauptgänge:
Geschmorte Entenkeule in Glühweinsauce mit hausgemachtem Kirsch-Rotkraut und Semmelknödeln
Geschmortes Ochsenbäckchen in Burgherrensauce mit Steinpilzen und Butterkartoffeln
Vegan / Tagliatelle mit Limetten-Mandelsauce und Muskatkürbis
- Dessert:
Mousse au Chocolat von der Toblerone
Lemon Curd – Englische Zitronencreme
Vegan / Apfel-Waldbeeren-Crumble mit Zimt
Folgende Getränke sind im Preis inklusive:
* Getränkeflatrate für alle Gäste im gesamten Zeitraum:
- Pils vom Fass
- Rotwein
- Weißwein
- Sekt
- Softdrinks & Säfte
- Kaffee / Tee & Wasser
